Proste ciasteczka, które idealnie nadają sie do herbatki bądź kawki :-)

Składniki:

• 150g masła
• 150g cukru
• cukier waniliowy
• 2 jaja
• 500g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrem, dodać jajka i wszytsko utrzeć na puszystą masę. Następnie dodać mąkę wymieszaną proszkiem do pieczenia i szybko zagnieść. (Po dodaniu mąki można wszsystko wyłożyć na stolnicę/stół by było wygodniej zagnieć.)

Po wyrobieniu ciasta urwać kawałek i wywałkować na grubość około 4-5 mm. Foremkami bądź radełkiem wykrawać dowolne kształty.

Wykrojone ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.

Piekarnik rozgrzać do ok 160^oC. Ciasteczka piec ok. 10-15 minut - do zarumienienia.

Dodaj do:

Kolejny przepis zaczerpnięty z mojego ulubionego bloga. Jeszcze nie zrobiłam do końca tych ciasteczek a już chcieli wszystko zjeść! Podbierali słodkie masy i polewę! Wyszły bardzo pyszne wafelki, lepsze od oryginalnych Knoppersów :-) 

Masa mleczna:

Składniki:

• 1/4 szklanka cukru
• 1/4 szklanki mleka
• 175g masła
• 1 szklanka mleka w proszku *

Wykonanie:

Mleko z cukrem zagotować w garnuszku. Po całkowitym rozpuszczeniu się cukru, zdjąć z palnika i ostudzić.

Miękkie masło mikserem ubić na puszystą masę. Następnie stopniowo - po łyżce dodawać ostudzone mleko ciągle miksując [dodanie od razu całego mleka grozi zwarzeniem sie masy]. Gdy masa będzie gładka dodać mleko w proszku i dokładnie zmiksować.

Masa nutellowa:

Składniki

• 160g nutelli
• 100g masła
• 1 łyżka kakao
• 100g zmielonych orzechów laskowych **

Wykonanie: 

Nutellę, kakao i masło zmikować na jednolitą masę (bez grudek masła). Następnie dodać orzechy i wszystko zmiksować (podsmażone orzechy - ciepłe upłynnią lekko masę, łatwiej będzie ją nakładać).

Składanie:

Pierwszy duży wafel położyć na tacy i posmarować masą nutellową. Warstwę tą przykryć drugim waflem i posarować go masą mleczną. Na samą górę położyć trzeci wafel. Włożyc na całą noc do lodówki by masy stężały.

Po całonocnym leżakowaniu wyjąc z lodówki i wafel od strony białej masy posmarować polewą. (gotową lub przygotowaną z czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej.) Po stężeniu polewy pokroić w kwadraty bądź według uznania w prostokąty.

Od dołu: 

• wafel
• masa nutellowa
• wafel
• masa mleczna
• wafel
• polewa

UWAGI:

* najlepiej mleko w proszku pełne. Kupiłam Mlekowity w niebieskim opakowaniu, było tańsze (ok 7zł) niż Łaciate (11zł). 

** orzechy mielone bądź drobno posiekane podsmażyć na suchej patelni 

Dodaj do:

Rafaello po mojemu. :-) Korzystając z lekkiego śmietanowego kremu mojej mamy. Lekki torcik, który z pewnością przypadnie do gustu łasuchom. :-) 

Biszkopt:

Ponoć w biszkopcie tkwi sekret. Ponoć nie każdy się udaje. Mój wychodzi zawsze :-) 

Składniki:

• 6 jaj
• 3/4 mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia 

Wykonanie: 

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i zmiksować tak, by piana była sztywna i lśniąca. Następnie dodawać po jednym żółtku i miksować. Na koniec dodać wymieszane razem: mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Wymieszać łyżką.

Masę wyłożyć na okrągłą tortownicę i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok 30 min. 

Krem: 

Składniki:

• ok 600g śmietany 36%
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 zagęszczacz Śmietan Fix 
• paczka wiórków kokosowych

Wykonanie: 

Schłodzoną śmietanę ubić. Dodać 4 łyżki cukru pudru i Śmietan Fix. Na koniec dodać paczkę wiórków kokosowych i wymieszać. Po ubiciu wstawić na kilka min do lodówki.

Po schłodzeniu biszkopt przełożyć kremem. Resztę kremu rozsmarować na górze i po bokach.

Dekoracja:

Według uznania :-) Można wykorzystać kolorowe posypki czekoladki czy kwiatki :-) 

Przepis zaczerpnięty z mojego ulubionego ciastowego bloga.

Ciasteczka jeszcze dobrze nie ostygły a już wszyscy w domu chcieli je zjeść! Musiałam ich bronić by zostały na później! :-)

Składniki:

• 1 kostka (200g) miękkiego masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1 całe jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka sody
• 2,5 szklanki mąki
• tabliczka (100-150g) czekolady pokrojonej w kosteczkę
• 1 szklanka posiekanych orzechów
• rodzynki

Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrem. Następnie dodać jajko i utrzeć na puch. Dodać łyżkę sody, szczyptę soli i mąkę - wszystkodokładnie zmiksować. Do otrzymanej masy dodać czekoladę. (Ciasto jest gęste ale da się wymieszać). /Do ciasteczek można dodawać czekoladę, rodzynki, orzechy etc., albo zrobić mix - w zależności od tego kto co lubi i na co ma ochotę./

Z masy robić małe kuleczki, delikatnie je spłaszczyć i układać na brytwannie nie za blisko siebie! 

Ciasteczka wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200oC i piec ok 15 min. 

Czas wykonania: max 15 min

Czas pieczenia: 10-15 min (do zarumieninia)  

Ile wychodzi ciasteczek? ok 50 

 Składniki:

• 25 dag mąki
• 10 dag cukru pudru
• 15 dag masła lub margaryny
• 2 żółtka
• szczypta soli
• 1 cukier waniliowy

 Ponadto:

• cukier puder do zrobienia lukru 
• kolorowe posypki dla ozdoby

Masło bądź margarynę schłodzić w lodówce. Po wyjęciu masło/margarynę staranie posiekać z przesiana mąką, dodać cukier puder, cukier waniliowy, żółtka, szczyptę soli i szybko zagnieść ciasto. Uformować kulkę, zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki.

Ciasto wyjąć, rozwałkować placek grubości mniej więcej 3mm. Foremki wykrawać ciastka różnych kształtów.

Ciastka układać na blasze wyłożonej pergaminem.

Piec ok 10 minut w temperaturze 180oC.

Po upieczeniu i schłodzeniu polać lukrem i udekorować kolorowymi posypkami.